PASTA AL SALMONE
Tagliare la cipolla e il salmone affumicato a pezzettini. All’interno di una padella antiaderente versare un po’ d’olio e lasciate soffriggere la cipolla. Non appena la cipolla sarà dorata unite il salmone tagliato e lasciate cuocere il tutto per cinque di minuti. Sfumate il tutto con il vino bianco, alzate leggermente la fiamma fino a farlo evaporare del tutto. Mettere a bollire l'acqua per la pasta, versare un po’ di sale e cuocerla seguendo i tempi di cottura scritti sulla confezione. Far in modo di scolarla al dente, raggiungerà poi la cottura ideale insieme al salmone. Versare la pasta all'interno della padella con il salmone e, aiutandosi con un cucchiaio di legno, mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere un pizzico di pepe nero e un filo di olio. Ricordare che il salmone affumicato è sapido, assaggiare quindi per capire se necessita un'aggiustatina di sale o meno. Lasciare cuocere tutto insieme per 2 minuti e togliete la padella dal fuoco, quindi impiattate e portate in tavola.11